Sie haben wahrscheinlich schon bemerkt, dass Leinsamen heutzutage in vielen Zubereitungen enthalten sind. Aber ist er wirklich so wunderbar?
Laut Amy Shapiro, Gründerin von Real Nutrition, sind Leinsamen tatsächlich großartig und sollten in Ihre Ernährung integriert werden. Glücklicherweise sind sie sehr vielseitig. “Sie können sie zu Müsli, Haferflocken, über Salate streuen, zu gebackenen Produkten hinzufügen, anstelle von Eiern verwenden, in Smoothies einmischen, in Suppen geben und sogar ins Wasser,” erklärte sie gegenüber “Women’s Health”, woher diese Informationen stammen.
Amy empfiehlt, täglich einen Esslöffel Leinsamen in Ihre Ernährung aufzunehmen, besonders für Veganer und Vegetarier, da er Nährstoffe enthält, die in einer fleischlosen Ernährung schwer zu bekommen sind, einschließlich Omega-3-Fettsäuren und Proteinen. Außerdem ist es besser, gemahlenen Leinsamen zu konsumieren als ganze Samen. “Da ihre Schale sehr hart ist, passiert sie Ihr Verdauungssystem und Sie erhalten nicht den Vorteil des gesunden Fetts,” erklärt die Ernährungsberaterin Desiree Nielsen.
Hier sind sechs Vorteile des Verzehrs von Leinsamen:
Verbessert die Kognition
“Sie enthalten viel Omega-3 — gesundes Fett —, und das in einer vegetarischen Quelle, was für Veganer oder Menschen, die keine Meeresfrüchte essen, wichtig ist,” erklärt Amy. “Diese Art von Fett hilft, das Gehirn zu schützen”.
Hilft bei der Verdauung
“Sie sind eine fantastische Quelle für Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie Ihre Ernährung regulieren, indem sie Toxine und überschüssiges Fett aus dem Körper entfernen,” sagt die Unternehmerin. “Sie enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die die Darmflora im gesunden Gleichgewicht halten”.
Erhöht das Sättigungsgefühl
“Sie sind eine großartige Proteinquelle und halten Sie länger satt,” erklärt sie. Ein Esslöffel Leinsamen enthält 2 Gramm Protein. Zusammen mit all den Ballaststoffen werden Sie sich sehr satt fühlen. Ein spezieller Tipp für Veganer ist, einen Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser zu mischen, um ein Ei zu ersetzen in jedem Backrezept.
Senkt den Cholesterinspiegel
“20 bis 40% der Ballaststoffe in Leinsamen sind löslich, was im Verdauungstrakt ein Gel bildet und das Cholesterin aus dem Kreislauf fernhält,” sagt Desiree. Außerdem helfen die Samen, das gute Cholesterin zu verbessern und das zu entfernen, was Sie nicht in Ihrem Körper brauchen.
Schützt das Herz
Eine in der internationalen Zeitschrift “Hypertension” veröffentlichte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von Linolsäure mit einem niedrigeren systolischen Blutdruck sowie einem reduzierten Risiko für Hypertonie verbunden ist. Desiree empfiehlt, dass Frauen täglich mindestens 1,1 Gramm Linolsäure zu sich nehmen sollten. “Ein Esslöffel gemahlener Leinsamen kann das Doppelte davon liefern”.
Hilft beim Abnehmen
Es gibt keine magische Lösung für Gewichtsverlust, aber Leinsamen können im Prozess helfen. “Die Ballaststoffe, die den Blutzuckerspiegel ausgleichen, halten den Hunger fern und helfen beim Abnehmen,” offenbart Amy. “Ballaststoffe halten Sie satt. Je satter Sie sind, desto seltener essen Sie.”
